超簡単便利な生活クラブのビオサポ食材セット。
第3弾の今回は、「豚と野菜のしょうゆ糀炒」。
きっとこれは、普通に野菜炒めですね。
冷蔵庫の残り野菜たちの救世主である野菜炒めは野菜もたっぷり食べられるし、ヘルシーな食事をした充実感も得られるので、我が家も食卓によく登場するメニュー。
これはきっと、しょうゆ糀がポイントになってるんだろうな。
では早速作っていきましょう。
「豚と野菜のしょうゆ糀炒」の中身
「豚肉と野菜のしょうゆ糀炒」のお値段は702円。
意外と安かった。
2～3人前セットなので、1人あたりは351～234円。
我が家のように4人家族で食べるなら、1人176円くらいってこと。
生活クラブの食材を使った野菜炒めで、このお値段ならめっちゃ安い。
しかも無駄がないからより一層のお得感。
入っていた材料たちがこちら。
- 豚肉切り落とし
- ぶなしめじ
- キャベツ
- 人参
- 玉ねぎ
- しょうゆ糀たれ
キャベツがたっぷりと、あとは野菜炒めに定番の具材が揃ってる感じです。
ちょっと、にんじんが少ない気が。
あとできれば、濃い緑の野菜も入ってほしいところ。
冷凍庫に常備しているニラを入れたいところだけど、ニラは味の主張が強いので、今回は初めてのしょうゆ糀を味わうため、入れないことにします。
そして今回もシャキシャキ玉ねぎがあるので、先炒めをしなきゃな。
いざ、調理開始!
定番のフライパンに油をしいて、スタートです。
まずは野菜を先に炒める
まずは私オリジナルの、シャキシャキ野菜の先炒め～。
レシピ通りで行けば、お肉からなんだけどね。
う～ん。
なんだかちょっと・・・やっぱり人参が少なすぎる気がするので、かさ増し作戦を決行することにします。
冷凍人参がなかったので、急いで切りました。
雑ですが、気にしない。
これくらいでいいかな。
そして、ちょっと多めに切って冷凍しておくのも忘れません。
こんな感じ。
こうして広げて冷凍して、凍った頃（思い出した頃）にワサワサと振ればバラバラになって使いやすくなりますよ。
人参は、乱切りとかの大きいものを冷凍するとスカスカになっちゃうのだけど、薄切りや千切りなら大丈夫みたいなので、よくやる私。
話がそれました。
切った人参を足して、炒めていきます。
玉ねぎが柔らかくなるまでしっかり炒めるのが私流。
かっこよく言ってるけど、ただシャキシャキが苦手なだけです。
いい感じに火が通ってきたので、一旦お皿に出しておきます。
もちろん、盛り付けるのに使うお皿ですよ。
余計な洗い物を増やしてはいけません。
お肉を炒める
いよいよお肉を炒めます。
本来のレシピはこれが最初ですよ。
塊のままフライパンに出したらヘラでゴリゴリとほぐして、ある程度ほぐれたら火をつけて炒め始めます。
苦にならなければ、お肉は手で丁寧にほぐすのがいいんですけど、いちいち手を洗いたくないときはヘラで強引にほぐしちゃいます。
ちなみに菜箸でもやったことありますが、なかなか細かい作業になり時間がかかって面倒だったのでやめました。
ほら、意外とちゃんとほぐれてるし、いい感じにおいしそうになってきましたよ。
お肉を焼くと、必ず子どもが「今日お肉?いい匂い!」と寄ってきます。
お肉に火が通ったところで、キャベツとしめじを投入。
ここでかさ増し作戦第2弾、冷凍庫からしめじを追加します。
全体に火が通るように炒めていきます。
そうしたら、最初に炒めておいた人参と玉ねぎを投入。
全体を混ぜ混ぜして、火を通していきます。
仕上げのソースを入れる
今回のソース、「醤油糀のたれ」です。
ところで「こうじ」といえばよく見かけるのは「麹」という漢字。
今回は「糀」という漢字が使われているのが気になって調べたんですが、特にモノに違いはないようです。
- 「麹」は中国から伝わった漢字。
- 「糀」は日本で作られた漢字。
「麹」は、米、麦、豆など全般的な麹を指し、「糀」は米麹に限定して使い分けしてることもあるみたいです。
なので今回の「こうじ」は、米糀を使ってるよ、ということのようですね。
そんなことはさておき、この糀ソースは初なので、どんな味か楽しみです。
パチパチと跳ねると嫌なので、弱火にして野菜の上からかけていきます。
全体にソースを絡めるように炒めたら出来上がり～。
お皿にどーんと盛り付けますよ。
うん、見た目は普通に野菜炒めだ。
かさ増ししたおかげで、しっかり炒めたけど結構ボリュームが出ましたよ～。
もしシャキシャキ食感の野菜炒めが好きな場合は、我が家のように炒めすぎないで、サッとパッと炒めてくださいね。
生活クラブのミールキット「ビオサポ食材セット」については、よかったらこちらも参考にしてくみてださいね。
感想とまとめ
今回はビオサポセット「豚と野菜のしょうゆ糀炒」を作ってみました。
醤油糀のたれは初めてだったんですが、とってもおいしかったです。
普通に自分で作る野菜炒めだと、ちょっとしょっぱい系の尖った味付けになってしまうのですが、糀のおかげかほのかに甘みのある醤油味。
家族からも、おいしいと好評でした。
野菜炒めって、冷蔵庫の残り野菜があるときに重宝するメニューですよね。
お肉がないときは、代わりにベーコンやソーセージだってOKだし。
私もたまに作るんだけど、簡単な割に味がどうも決まらないのが悩みのタネだったんです。
そうそう、結構かさ増ししたけどこのソース、しっかり味もついてくれてました。
あ、次は溶き卵を入れてもいいかも、きっと合いそう。
これ、ソースだけ売ってほしいな。
生活クラブさん、お願いします。
ではでは、ごちそうさまでした。
